Receitas por Email

12 outubro 2016

Caldo de Mocotó


Ingredientes:
1 mocotó cortado em rodelas e bem lavado
Água suficiente para cozinhar o mocotó
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1/2 xícara (chá) de coentro
3 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de hortelã picada
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Pimenta malagueta ou vermelha a gosto
5 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Na panela de pressão, cozinhe o mocotó com água e todos os temperos. Deixe cozinhar até os ossos se soltarem. Retire as rodelas de ossos tirando bem o restante da carne. No caldo já apurado, junte o azeite, tempere a gosto e sirva com farinha e pimenta.

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