Músculo Assado

Ingredientes:
1kg de músculo
200 gr de bacon picado
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 xícaras  (chá) de água fervente
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Faça furos com uma faca na carne e coloque o bacon. Ponha em uma panela de pressão com o azeite bem quente e frite, virando para dourar por igual. Acrescente o alho, a cebola, sal e pimenta a gosto e deixe refogar. Adicione a água e tampe. Cozinhe por 30 minutos, passe a carne para uma travessa e cubra com o molho que sobrou na panela. Sirva a carne fatiada.