Polenta de Travessa


Ingredientes:
2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozido
3 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
 1 e 1/2 xícara (chá) de presunto ralado

Molho:
2 colheres (sopa) de óleo
300gr de carne moída
1 cebola picada
1 dente de alho picado
4 tomates maduros sem sementes picados
1 lata de molho de tomate (340gr)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Dissolva os flocos de milho na água e despeje em uma panela. Acrescente o leite, sal, pimenta e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Misture com a manteiga. Despeje metade em um refratário grande, espalhe o queijo, o presunto e cubra com restante da polenta. Para o molho, aqueça uma panela com óleo, em fogo médio, e frite a carne por 3 minutos. Acrescente a cebola, o alho e refogue até dourar. Adicione o tomate, o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal, pimenta e espalhe sobre a polenta. Sirva.

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