Pavê Suflair

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (mesma medida lata de leite condensado)
2 ovos (claras e gemas separadas)
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1 pacote de biscoito tipo champagne (180gr)
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de rum
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite gelado
3 xícaras (chá) de chocolate tipo suflair picado

Modo de Preparo:
Em uma panela, leve ao forno médio o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e a baunilha, mexendo, até engrossar. Reserve e  deixe esfriar. Umedeça os biscoitos no leite misturado com o rum. Na batedeira, bata as claras em neve, adicionando o açúcar, aos poucos, até formar picos firmes. Misture o creme de leite e reserve. Em um refratário, monte o pavê intercalando camadas de creme, biscoito e 2 xícaras (chá) do chocolate picado e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.