Pizza Veneza


 INGREDIENTES:
300 g de cogumelos, frescos
5 dentes de alho, cortados em rodelas
1 berinjela, cortada em cubos
1 colher (sopa) de sal
5 colheres (sopa) de óleo
1 xícara de salsa, picada
sal e óregano, a gosto

 MODO DE PREPARAR:
Coloque o sal na berinjela cortada com a casca. Deixe em escorredor de macarrão por 40 minutos.
Esprema com as mãos. Aqueça 3 colheres de óleo e frite a berinjela levemente. Reserve. Frite o alho no restaurante do óleo e acrescente os gomulos. Tempere-os com sal. Coloque a berinjela sobre o disco pizza. Se necessário, polvilhe com sal. Espalhe os cogumelos, a salsa picada e o orégano. Leve ao forno (200° C) por 8 minutos.

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