Bacalhau Cremoso


Ingredientes:
1 litro de leite
1 kg de bacalhau em postas dessalgado
1 kg de batata cortada em fatias
1 cebola cortada em fatias finas
3 xícaras (chá) de requeijão
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de uva passa e escura
4 dentes de alho picados
Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparo:
Para dessalgar o bacalhau, coloque água até cobrir as postas e vá trocando de tempo por 8 horas. Em uma panela, aqueça o leite e cozinhe as postas de bacalhau por 3 minutos. Reserve. Coloque as fatias de batata no fundo do refratário e regue-as bem com o azeite de oliva. Em seguida, coloque as postas de bacalhau e as fatias de cebola por cima. Reserve. Em uma tigela misture bem 1/2 xícara (chá) de leite em que o bacalhau foi cozido, o requeijão, a salsinha, a uva passa e o alho até que fique homogêneo. Espalhe sobre as fatias de cebola e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

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