Bolo de canela recheado com goiabada cascão


Ingredientes:
3 claras
3 gemas
1 xícara (chá) de leite quente
3 colheres (sopa) margarina
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
250gr de goibada cascão em cubos
Canela em pó a gosto
Canela em pau a gosto para decorar

Modo de Preparo:
Numa leiteira coloque o leite para ferver junto com a margarina. Em uma batedeira bata bem as claras até ficarem bem firmes. Em seguida acrescente as gemas, o açúcar com canela e bata mais. Acrescente, lentamente, a farinha de trigo e mexa com ajuda de um batedor de ovos. Junte a mistura quente de leite com margarina e em seguida o fermento em pó. Misture lentamente e despeje em uma assadeira redonda. Passe os cubos de goiabada na farinha de trigo e ponha sobre a massa. Leve em forno aquecido 180º C. Após assado ainda quente polvilhe canela com açúcar.

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