Bolo de Fubá com amendoim


Ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (café) de sal
2 xícaras (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Em uma panela, misture a fubá, o açúcar, o leite, o amendoim, o óleo, o sal e leve ao fogo, mexendo até obter uma massa cremosa. Desligue e espere esfriar. Separe as clatars das gemas. Adicione á massa as gemas, o fermento e as claras batidas em neve. Coloqe a massa em forma com um buraco no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, e asse até que ao enfiar um palito o mesmo saia limpo.

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