Gelado de abacaxi e leite de coco

 Ingredientes:
1 abacaxi
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 vidro (200ml) de leite de coco
2 gelatinas sabor abacaxi
1 xícara de água
1 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Descasque e pique o abacaxi, coloque-o na panela com água, junte o açúcar e leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos. O abacaxi vai soltar um pouco mais de água, formando caldo. Com uma peneira, coe esse caldo e reserve o abacaxi. Com o caldo ainda quente acrescente agelatina. Mexa até que dissolva bem. Agora misture o abacaxi com o caldo, acrescente o leite condensado, creme de leite e leite de coco. Misture bem e leve ao pirex ou em porções individuais. Na geladeira por no mínimo 3 horas.