Mousse de banana com limão

Ingredientes:
6 bananas nanicas maduras
Suco de 2 limões
1/3 de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de rum
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor
3 claras

Modo de Preparo:
Em uma tigela amasse bem as bananas, misture o suco de limão e o açúcar. Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar uma pasta homogênea, aproximadamente 15 minutos. Desligue o fogo, acrescente o rum e misture o creme de leite.  Deixe esfriar. Misture a gelatina, hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Bata as claras em neve e incorpore a mousse. Coloque em uma forma de 20cm de diâmetro untada com óleo e polvilhada com açúcar. Leve a geladeira até firmar. Desenforme na hora de servir.

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