Pudim de Banana

Ingredientes:
3 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas (da mesma medida) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
2 bananas prata
1 pitada de canela em pó

Para o caramelo:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo:
Caramelo:
Em uma panela coloque o açúcar e faça um caramelo claro, adicione a água e mexa bem para desfazer os grumos. Coloque esse caramelo em uma assadeira de furo central e leve para gelar, para que essa calda endureça levemente. Reserve.

Para o Pudim:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque na assadeira como caramelo e cubra com papel alumínio. Leve para assar a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que o pudim esteja firme. Desenforme ainda morno.

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