Dadinhos de tapioca com queijo coalho


Ingredientes:
1e 1/4 xícara (chá) de tapioca granulada
250gr de queijo de coalho
1/2 litro de leite
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta branca

Modo de Preparo:
Forre com filme uma assadeira pequena, de cerca de 20 x 25cm. Em uma tigela grande, rale o queijo coalho. Junte a tapioca e misture. Tempere com sal e pimenta. Leve o leite para ferver e misture a tigela com a tapioca e misture. Tempere com sal e pimenta. Leve o leite para ferver e misture a tigela com a tapioca, mexendo bem, com cuidado para não formar grumos, até que todo leite tenha sido incorporado. Não deixe endurecer muito transfira a mistura para a assadeira e espalhe com uma colher. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Pré-aqueça o forno a 180°C.Transfira a massa para a tábua, retirando o papel-filme. Com uma faca, corte tiras de 2cm de espessura e, então, em cubos. Leve para assar por 40 minutos ou até dourar. 

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