Frango Pomodoro

Ingredientes:
1,3kg de frango sem pele (peito em pedaços, coxa e sobrecoxa)
2 colheres (chá) de sal
4 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas pequenas cortadas em quadrados
3 tomates maduros sem pele picados
3 batatas médias cortadas em cubos
2 xícaras (chá) de polpa de tomate (400ml)
2 xícaras (chá) de água fervente
2 sachês de caldo de sazon de galinha
1 pimentão verde sem sementes picado

Modo de Preparo:
Numa tigela, polvilhe os frangos com 2 colheres de sal e 2 dentes de alho amassados e deixe tomar gosto na geladeira, por 2 horas. Numa panela grande, aqueça 2 colheres de óleo em fogo alto e doure mais 2 dentes de alho amassados. Frite o frango, aos poucos, por 10 minutos, ou até dourar por todos os lados. Refogue 2 cebolas pequenas cortadas em quadrados e 3 tomates maduros, sem pele picados. Junte as batatas , a polpa de tomate, a água fervente e o caldo de galinha, e cozinhe por 20 minutos, em fogo médio, com a panela semitampada. Abaixe o fogo, acrescente o pimentão e deixe por mais 15 minutos com a panela tampada, ou até os vegetais estiverem macios.