Creme de Cenoura com ervas finas


Ingredientes:
2 colhereS (sopa) de manteiga
1 cebola cortada em rodelas
700gr de cenoura cortada em rodelas
700ml de caldo de galinha
100ml de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
1 xícara (chá) de ervas finas picadas
Croûtons a gosto (para servir)

Modo de Preparo:
Inicie o preparo, derretendo a manteiga e juntando a cebola para refogar por alguns minutos. Em seguida, adicione a cenoura e o caldo de galinha e deixe cozinhar por 20 minutos ou até amaciar. Retire  do fogo e leve a mistura no liquidificador até obter consistência homogênea. Então, retorne o creme ao fogo e acrescente o creme de leite e os temperos, deixando ferver por, aproximadamente, 5 minutos. Para finalizar, acrescente as ervas finas e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Sirva com Croûtons.

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