Salada de Broto de Feijão

Ingredientes:
200gr de broto de feijão
2 cenouras
1 pimentão vermelho

Molho:
1/2 xícara (chá) de Shoyu
2 colheres (sopa) de Su
2 colheres (sopa) de mirin

Modo de Preparo:
Lave o broto de feijão e escorra. Rale a cenoura. Tire as sementes do pimentão e corte em tiras muito finas. Coloque o broto de feijão em uma tigela de cerâmica japonesa. Misture a cenoura e a pimenta. Para o molho, misture o shoyu, o Su e o mirin. Regue a salada e sirva.