Tempurá de Camarão

Ingredientes:
12 camarões sem cabeça
Verduras em folhas (o quanto desejar)
1 ovo
Água gelada
100gr de farinha para tempurá
QB de farinha de trigo
Óleo para fritar

Molho:
1 parte de shoyu e 1 de mirim para cada 3 partes de caldo
Nabo ralado a gosto

Modo de Preparo:
Descasque o camarão sem retirar o rabo. Faça 3 ou 4 cortes no lado da barriga de cada um deles. Coloque o óleo na panela até atingir 3cm de profundidade e coloque no fogo forte. Quando surgirem bolhas, mude para o fogo médio. Misture o ovo com a água gelada, até os dois formarem 200ml no copo. Acrescente a farinha para tempurá e misture. Cubra o camarão com farinha e passe na mistura de água e ovo. Frite por cerca de 2 minutos, virando duas vezes o camarão. Coloque verticalmente em um recipiente para retirar o excesso de óleo e coloque em uma travessa. Ponha o nabo ralado no molho e embebede o tempurá antes de comer.