Pudim de Claras

Ingredientes;
3/4 xícara de açúcar
10 claras
2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Faça uma calda com os 3/4 de xícara de açúcar e dispor em uma forma de pudim. Espalhe a calda nas laterais da forma. Bater as claras com uma pitada de sal na batedeira em velocidade baixa. Aumente a velocidade baixa. Aumente a velocidade quando começar a espumar. Bate até formar picos duros. Acrescente, aos poucos, o açúcar sem parar de bater até ficar firme. Transfira a mistura para a forma caramelada com o auxílio de uma colher e de umas batadinhas para acomodar bem as claras em neve. Leve ao forno em banho maria por uma hora ou até ficar corado e firme. Aguarde 5 minutos para tirar da forma. Após esfriar, leve a geladeira por 1 hora.

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