Salada de Bacalhau e Quiabo

Ingredientes:
1,2kg de bacalhau
350gr de cebola roxa
5 dentes de alho
300gr de quiabo
Azeite e vinagre a gosto
500gr de tomate
Pimenta-do-reino preta em grãos e flor de sal a gosto
3 colheres (sopa) de salsinha
Azeite e vinagre de vinho branco a gosto

Modo de Preparo:
Depois de cozido, lasque o bacalhau e retire a pele e as espinhas. Reserve. Marine a cebola com o alho e o quiabo, azeite e vinagre e deixe descansar por 30 minutos. Envolva todos os ingredientes cuidadosamente. Decore com os tomates em lua ao redor do prato. Tempere com pimenta e flor de sal. Polvilhe a salada com salsinha em juliana. Tempere com azeite, vinagre de vinho branco, pimenta-do-reino preta em grãos moída e flor de sal a gosto. Sirva em seguida.