Bolo cuca de goiabada com banana


Ingredientes:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteira
4 ovos (clara e gema separadas)
1/2 xícara de chá de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
200 g de goiabada cortada em fatias finas
4 bananas-prata, nanicas ou d'água, cortadas em fatias
Canela em pó e açúcar a gosto para polvilhar

Modo de Preparo:
1 - Bata bem o açúcar, a manteiga e as gemas até f ormar um creme.
Acrescente o leite, intercalando com a farinha, misturada com o
fermento e o sal. Bata as claras em neve e junte delicadamente à
mistura anterior.
2 - Coloque metade da massa numa assadeira de 34,5 x 23 cm, untada e
polvilhada. Distribua a goiabada e cubra com o restante da massa.
Arrume por cima as fatias de banana e polvilhe com açúcar e canela.
Leve ao forno quente (200º C), pré -aquecido, até que doure
ligeiramente. Deixe esfriar e corte em quadrados.

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