Bolo fofo Com Cobertura de Brigadeiro


Ingredientes: massa
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de Nescau
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó Royal
1 1/2 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
3 ovos

Ingredientes: cobertura
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de mel
3 colher de sopa de Nescau ou chocolate em pó

Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos. Numa tigela,
coloque a farinha de trigo, o Nescau (ou chocolate em pó), o açúcar
e o fermento, mexendo com uma colher de pau. Junte as duas massas na
tigela, até que elas peguem ponto do bolo.
Unte uma fôrma com óleo e pulverize com um pouco de farinha de
trigo. Despeje a massa na fôrma e leve ao forno alto por dez minutos
e, em seguida, baixo por mais vinte minutos.
Pronto o bolo, basta virá-lo em um prato e cobrir com a massa de
brigadeiro.

Modo de fazer a cobertura: misture em fogo brando o leite
condensado, a manteiga, o mel e o Nescau (ou chocolate) e mexa com
uma colher de pau. Na hora em que aparecer o fundo da panela, a
massa do brigadeiro estará no ponto. Despeje por cima do bolo e decore com granulado

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