Gratinado de Couve-flor

Ingredientes
1 couve-flor
2 colheres (sopa) de cebola ralada
1 dente de alho esmagado
1 colher (sopa) de salsinha picada
3 ovos
1 colher (café) de margarina light
1 colher (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sobremesa) de parmesão ralado

Modo de Preparo:
Cozinhe a couve-flor em água e sal até ficar macia. Piquea miudinho e tempere com cebola, alho e salsinha. Bata as claras em neve firme, junte as gemas e bata por mais alguns segundos. Unte uma fôrma refratária para suflê com margarina. Espalhe uma camada da mistura de ovos,
e o restante misture à couve-flor, mexa bem e despeje na fôrma. Polvilhe com a farinha de rosca e depois com o parmesão. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 25 minutos.