STROGONOFF DE CAMARÃO

Ingredientes:
500 g de camarão médio limpo
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 cebola picada
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de purê de tomates
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de mostarda
1/4 de xícara de conhaque
1 colher (sopa) de maisena
1 xícara de creme de leite
1/2 xícara de cogumelos cortados em fatias, sal a gosto.
Modo de fazer:
Tempere o camarão com o sal e o suco de limão. Reserve. Frite a cebola na manteiga até começar a dourar. Junte o purê
de tomate e cozinhe, em fogo baixo por 4 minutos. Adicione o molho inglês e a mostarda e misture bem. Acrescente o
camarão e cozinhe em fogo alto por 3 minutos. Aqueça o conhaque numa concha e quando pegar fogo, derrame em cima
do camarão. Deixe flambar até a chama se apagar. Junte a maisena dissolvida no creme de leite e os cogumelos. Cozinhe
mexendo sempre até engrossar. não deixe ferver para não talhar. Sirva quente. Dá 6 porções. Obs: 346 calorias cada
porção.