Batata Doce Recheada

Ingredientes:
6 batatas doce
2 colheres (sopa) de leite desnatado
2 colheres de parmesão ralado
1/2 colher (sopa) de manteiga
150gr de presunto picado
1 ovo
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Lave bem as batatas e fure a casca das batatas com um garfo e disponha em uma assadeira. Leve ao forno médio pré-aquecido até ficar macio. Na metade do tempo vire de outro lado. Retire do forno e corte ao meio. Com ajuda de uma colher raspe a polpa e amasse até formar um purê. Misture a manteiga, o leite, queijo e presunto picado, salpique sal e recheie a batata. Despeje o ovo batido e polvilhe com mais queijo. Leve ao forno até gratinar. Sirva em seguida.