Escondidinho de Moranga

Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de cebola picada
2 dentes de alho picado
250gr de frango desfiado
1 xícara (chá) de caldo de frango
2 xícaras (chá) de molho de tomate
1 colher (café) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1 kg de moranga cabotiã
2 ovos
2 colheres (café) de sal
1 colher (café|) de noz moscada
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sobremesa) de margarina
2 colheres (sobremesa) de farinha de arroz
200gr de queijo  branco

Modo de Preparo:
Coloque o óleo em uma panela, acrescente a cebola e o alho e refogue. Acrescente o frango e deixe dourar. Adicione o caldo de frango e o molho de tomate. Deixe ferver por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Descasque a moranga e leve para cozinhar com água até ficar macia. Retire e amasse a polpa com um garfo. Junte os ovos, a noz-moscada, o sal, a salsinha e a manteiga  e misture muito bem. Incorpore a farinha. Unte um refratário pequeno com óleo e forme o fundo com metade da moranga. Coloque o queijo branco e cubra com o restante da moranga. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. sirva logo em seguida, bem quente.