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09 junho 2018

Massa de chocolate com recheio trufado


Ingredientes Preparo
Massa de chocolate
 200 g de margarina sem sal
 200 g de açúcar refinado
 200 g de farinha de trigo sem fermento
 50 g de chocolate 50% cacau
 5 ovos inteiros

Recheio trufado
 200 g de chocolate ao leite nobre picado
 150 g de creme de leite
 1 colher (sobremesa) de essência de rum
 1 colher (sopa) de mel

Massa de chocolate
 Bata a margarina com o açúcar, até esbranquiçar (aproximadamente por 5 minutos)
 Acrescente os ovos, um a um, e bata mais um pouco com o cacau
 Vá acrescentando a farinha de trigo, sempre batendo  Preaqueça o forno em 180 °C
 Separe três assadeiras de rocambole untadas e polvilhadas com farinha de trigo
 Divida a massa sobre as assadeiras em partes iguais, formando uma camada fina
 Asse a primeira por segundos, acompanhando para não correr o risco de assar demais
 Enrole-a e assim que a segunda massa ficar pronta, aplicando o recheio ainda quente
 Encaixe o primeiro bolo na segunda massa e assim por diante  Finalize com a terceira massa

Recheio trufado
 Leve ao fogo o creme de leite até quase ferver,
acrescente o restante dos ingredientes e mexa muito
bem para dissolver por completo o chocolate
 Aplique no bolo assim que sair do forno

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