Torta de Maçã e Canela na Frigideira

Ingredientes:
1 ovo
1/2 maçã cortada em meia lua fininha
1 colher (sopa) de farelo de aveia
2 colheres (sopa) de farinha de castanha de amêndoa (ou outra oleaginosa que prefira)
1 colher (sopa) de iogurte natural
Adoçante ou açúcar a gosto (usei 1 colher de sopa de xylitol
Canela a gosto (usei 10 gotas de stevia)
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Corte a maçã em meias luas finas e reserve. Bata o ovo, as farinhas, o iogurte, a canela, adoçante com o garfo ou fue, deixando o fermento por último. Unte a frigideira antiaderente com óleo de coco e coloque as maçãs. Em seguida, espalhe a massa por cima e deixe firmar. Coloque a massa para dourar dos dois lados. Lembre-se de manter sempre o fogo baixo, grelha dupla e frigideira tampada. Desenforme e polvilhe canela por cima.