Cozido de frango Com molho de Maçã



Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2kg de coxa ou sobrecoxa
Salsinha, Cebolinha, Louro e Aipo
1 colher (sopa) de margarina
1 dente de alho amassado
1/2 xícara (chá) de cebola picada
1 xícara (chá) de maçãs vermelhas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de curry em pó
Sal, noz- moscada e pimenta
1 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo:
Aqueça o azeite em uma panela, acrescente o frango, os temperos frescos  e cozinhe o frango até ficar bem macio. Reserve. Em outra panela, derreta a margarina, adicione o alho, a cebola e as maçãs picadas com casca e cozinhe por 3 minutos, sem desmanchar as frutas. Acrescente a farinha de trigo, o curry, o sal, a noz-moscada, a pimenta e o leite. Despeje sobre as maçãs e deixe levantar fervura, mexendo sempre para não formar grumos. Desligue o fogo e derrube o molho sobre o frango. Sirva.

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