Bolo de Abóbora com Coco

Ingredientes
1 Xícara (chá) farinha de trigo
2 Xícaras (chá) de abobora cozida (sem casca)
2 Xícaras (chá) de açúcar
4 Ovos
4 Colheres (sopa) de margarina
1 Xícara (chá) de Maisena
1 Xícara (chá) de coco ralado seco
1 Colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer
Bata as claras em neve e reserve. Junte na batedeira as gemas, a margarina, o trigo, o açúcar e os outros ingredientes (exceto
o fermento) e bata bem. Acrescente o fermento e misture. Adicione as claras em neve e mexa delicadamente. Coloque em
forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180º.