Nhoque de Soja

 Ingredientes:
2 xícaras (chá) de soja cozido
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de sal
2  colheres (sopa) de margarina
550g de queijo parmesão ralado

Cobertura:
Ver molhos, coloque da sua preferência.

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador a soja e a água. Em uma panela, leve ao fogo a margarina e o sal. Deixe ferver até secar. Adicione a farinha e mexe até desgrudar da panela . Retire, espere esfriar e amasse bem. Faça rolinhos com a massa e corte os nhoques. Em uma panela com água e sal fervente, despeje os nhoques e cozinhe até subirem á superfície. Coloque-os em um refratórioe cubra com o molho que você escolheu e polvilhe com o queijo.