ESCABECHE DE SARDINHA

Ingredientes: 

1kg de sardinha 

Tomate e cebola picados 

sal 

1 copo de suco de limão 

1 copo de azeite de oliva 

Modo de preparar: 

Um quilo de sardinha é suficiente para cinco pessoas. Numa panela de pressão, o padre arruma as sardinhas com 

capricho. Casa camada de peixe deve ser coberta com outra de tomate e cebola picados, bote um pouco de sal e regue

tudo com um copo de suco de limão e a mesma medida de azeite de oliva. Para cozinhar, leva meia hora em fogo baixo. 

Atenção: a panela só pode ser aberta depois de esfriar completamente. O escabeche deve ser servido gelado. O prato 

pode ser reparado com antecedência. O limão que vai no tempero ajuda a conservar o peixe por mais tempo. 

Acompanhado por pão fresco, salada verde e arroz branco, o escabeche é uma tentação irresistível.

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