BOLINHO DE AIPIM




Ingredientes: 
1kg de aipim (macaxeira ou mandioca) 
2 ovos 
1/2 de xícara de salsinha picada 
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada 
Sal a gosto 
Óleo para fritar 
Modo de fazer:
Descasque o aipim e lave bem. Cozinhe em bastante água até ficar macio. Escorra e passe pelo espremedor de batatas ou 
pelo processador. Junte os ovos, a salsinha, a cebolinha e o sal. Misture bem. 
Aos poucos, tire colheradas da mistura e frite no óleo quente até dourar por igual. Escorra em papel absorvente e sirva 
quente. Dá 45 bolinhos. 
57 calorias cada unidade

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