Bolo de pamonha cremosa

Massa:

6 espigas de milho.(Aproximadamente 

700g)

125 ml de óleo.

100 ml de leite de coco.

4 ovos.

320g de açúcar. (2 copos)

100g de parmesão ralado, ou muçarela 

ralada, ou queijo meia cura ralado.

50g de coco ralado (opcional)

1 colher (sopa) de fermento.

Modo de Preparo:

Descasque e debulhe o milho com a ajuda de uma faca tendo o cuidado para não cortar 

muito rente ao sabugo para não amargar, separe as palhas mais bonitas para ir à forma, 

lave as e deixe secar. Bata todos os ingredientes no liquidificador (Bata Bem) deixando o 

queijo, coco e fermento por último. Na forma unte com manteiga e farinha ou 

desmoldante e vai colocando as palhas de maneira contrária (IMPORTANTE COLOCAR A 

PALHA DE MANEIRA CONTRARIA PARA ELA NAO ENTRAR NO BOLO) para que ela não 

enrole e entre no bolo. Forre bem com a palha para que o bolo não tenha contato com 

a forma e grudar. Deixe a palha dois dedos para cima da forma para ficar com o aspecto 

de como se fosse uma flor. Adicione o liquido a forma e recheie a gosto. Leve para assar 

por aproximadamente 45 minutos até estar corado e firme por cima, pois sendo bolo 

cremoso ele não sairá limpo caso espete o palito. Desenforme depois de frio.

recheio:

catupiry, goiabada ou doce de leite a gosto.