Bolo de pamonha cremosa



Massa:
6 espigas de milho.(Aproximadamente 
700g)
125 ml de óleo.
100 ml de leite de coco.
4 ovos.
320g de açúcar. (2 copos)
100g de parmesão ralado, ou muçarela 
ralada, ou queijo meia cura ralado.
50g de coco ralado (opcional)
1 colher (sopa) de fermento.

Modo de Preparo:

Descasque e debulhe o milho com a ajuda de uma faca tendo o cuidado para não cortar 
muito rente ao sabugo para não amargar, separe as palhas mais bonitas para ir à forma, 
lave as e deixe secar. Bata todos os ingredientes no liquidificador (Bata Bem) deixando o 
queijo, coco e fermento por último. Na forma unte com manteiga e farinha ou 
desmoldante e vai colocando as palhas de maneira contrária (IMPORTANTE COLOCAR A 
PALHA DE MANEIRA CONTRARIA PARA ELA NAO ENTRAR NO BOLO) para que ela não 
enrole e entre no bolo. Forre bem com a palha para que o bolo não tenha contato com 
a forma e grudar. Deixe a palha dois dedos para cima da forma para ficar com o aspecto 
de como se fosse uma flor. Adicione o liquido a forma e recheie a gosto. Leve para assar 
por aproximadamente 45 minutos até estar corado e firme por cima, pois sendo bolo 
cremoso ele não sairá limpo caso espete o palito. Desenforme depois de frio.

recheio:
catupiry, goiabada ou doce de leite a gosto.

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