Macarrão com Salmão


Ingredietes
300 g de macarrão pene
1 colher (sobremesa) de azeite
1 cebola grande ralada
1 dente de alho amassado
300 g de salmão fresco picado
150 g de queijo cremoso light
2 colheres (sopa) de vinho branco light
2 xícaras (chá) de  fundo de alcachofra cozido
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada

MODO DE FAZER
Leve ao fogo uma panela grande com 3 litros de água e sal;
quando ferver, coloque o macarrão e cozinhe até que
esteja al dente; reserve-o. Aqueça o azeite, junte a cebola,
o alho e frite até que murchem. Junte o salmão e o vinho
e deixe em fogo médio até que o salmão esteja cozido.
Retire-o do fogo e passe pelo processador, formando uma
pasta. Adicione o queijo cremoso, misture bem e tempere
com sal e pimenta. Leve novamente ao fogo, acrescente o
fundo de alcachofra cortado em tiras finas e refogue por alguns
segundos. Adicione a salsinha, misture e sirva acompanhando o macarrão.

Você pode fazer a receita e mandar a foto para
loucosporconfeitaria@hotmail.com

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