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Ganache de Ovomaltine


Ingredientes
 250 ml creme de leite UHT
 50 g glucose
 300 g chocolate meio amargo ou ao leite
 250 g Ovomaltine Flocos Crocantes

Modo de Preparo
 Aqueça o creme de leite com a glucose até começar a ferver.
 Coloque o líquido fervente sobre o chocolate picado e misture até homogeneizar. Leve à
geladeira por 10 minutos.
 Retire e bata por 2 minutos em velocidade rápida para aerar a ganache.
 Misture delicadamente o Ovomaltine, coloque em manga de confeitar e aplique em seguida.

Sugestões de Aplicação: Recheio para Bolos, Rocamboles, Cupcakes, Bombas, Tortas.

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