Almôndegas à Caçadora








Ingredientes:
 500 gr de alcatra moída
 1 unidade de pão francês ralado
 1 unidade de ovo
 quanto baste de pimenta-do-reino branca
 quanto baste de sal
 2 dente de alho piscada
 1 xícara (chá) de óleo de soja Sadia
 1 xícara (chá) de farinha de trigo
 1 unidade de cebola picada
 4 unidade de tomate picado
 1 folha de louro
 quanto baste de alecrim
 1 xícara (chá) de vinho tinto
 100 gr de azeitona preta sem caroço
 1 xícara (chá) de água
 1 unidade de cenoura picada(s)
 quanto baste de salsinha

Modo de Preparo:
Numa tigela, misture bem a carne com o alho, a salsinha, a pimenta, o sal, o pão e o ovo. Faça as almôndegas num formato alongado. Passe as almôndegas pelo trigo e frite em
óleo quente até dourar. Retire e reserve. Coloque um pouco de óleo numa panela e refogue levemente a cebola e a cenoura. Adicione o vinho, os tomates picados, o louro e o alecrim.
Misture bem, deixe apurar rapidamente e junte as almôndegas. Adicione a água, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando. Adicione as azeitonas pretas e sirva.

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