Cobertura de Trufa Batida

Ingredientes

500g de chocolate (ao leite, amargo)

200g de creme de leite em caixinha (1 pequena)

1 colher (de sopa) de rum

1 colher (de sobremesa) de emulsificante

Modo de Preparo

Coloque o creme de leite em um recipiente e aqueça, pode ser no micro-ondas ou

no fogão, mas não deixe ferver.

Acrescente o chocolate picado ou ralado e dissolva no creme de leite quente, (vá

mexendo com calma para derreter).

Depois de derretido acrescente o emulsificante e o rum, incorpore muito bem.

Depois de frio, leve à geladeira para ficar mais consistente.

Coloque na batedeira e bata por alguns minutos, ele vai clarear e praticamente

dobrar de volume... Assim estará pronto para usar.