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Cobertura de Trufa Batida


Ingredientes
500g de chocolate (ao leite, amargo)
200g de creme de leite em caixinha (1 pequena)
1 colher (de sopa) de rum
1 colher (de sobremesa) de emulsificante

Modo de Preparo
Coloque o creme de leite em um recipiente e aqueça, pode ser no micro-ondas ou
no fogão, mas não deixe ferver.
Acrescente o chocolate picado ou ralado e dissolva no creme de leite quente, (vá
mexendo com calma para derreter).
Depois de derretido acrescente o emulsificante e o rum, incorpore muito bem.
Depois de frio, leve à geladeira para ficar mais consistente.
Coloque na batedeira e bata por alguns minutos, ele vai clarear e praticamente
dobrar de volume... Assim estará pronto para usar.

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