Peito de Frango Vinho Tinto

Ingredientes
1 peito de frango
3 fatias de bacon
1 cebola
1 xícara de vinho tinto
1 xícara de suco de uva
Sal, alecrim, louro e azeite à gosto


Modo de Preparo
Tempere o frango com o sal e a pimenta
do reino. Frite o bacon e reserve o óleo. Na mesma panela grelhe o filé inteiro.
Retire o filé e doure a cebola. Junte o alecrim, o louro e deixe refogar. Adicione o
suco de uva junto com o vinho tinto e deixe reduzir em fogo brando. Para o arroz:
aqueça manteiga e junte o parmesão ralado. Misture-o ao arroz branco já pronto e
reserve. Corte o filé de frango em medalhas médias e coloque para grelhar
levemente ao centro. Passe o molho pela peneira, regue o frango e sirva