Profiteroles com Sorvete


Ingredientes:
Massa
 2 xícara(s) (chá) de água
 1 colher(es) (chá) de sal
 2 xícara(s) (chá) de manteiga
 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
 2 unidade(s) de ovo
 quanto baste de sorvete de chocolate

Calda
 200 gr de chocolate meio amargo picado(s)
 1 lata(s) de creme de leite sem soro

Modo de Preparo:
Massa
Em uma panela,misture a manteiga,a água e o sal.Aqueça até a manteiga
derreter.Deixe levantar fervura e desligue em seguida. Junte a farinha em
seguida, toda de uma vez e bata vigorosamente com a colher,até a massa se
soltar das paredes da panela.
Volte a panela ao fogo,e continue a bater em fogo baixo por cerca de 30
segundos,só para secar a bola de massa.
Junte os ovos,um de cada vez,mexendo bem após cada adição até que a
massa fique brilhante e macia.
Unte uma assadeira e peneire farinha de trigo.Faça bolinhas (do tamanho
desejado) com a massa,e coloque-as na assadeira. Pincele-as com gema de
ovo.Asse em forno pré-aquecido por 25-30 min.
Quando as bombinhas estiverem prontas,corte-as horizontalmente.
Encha as bombinhas cortadas horizontalmente com o sorvete de
chocolate,empilhe-as em uma travessa rasa.
Calda
Derreta o chocolate em banho-maria,em seguida adicione o creme de
leite.Mantenha essa calda aquecida.
Despeje a calda quente de chocolate por cima das bombinhas. Sirva
imediatamente.

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