QUINDIM DE COCO FRESCO



INGREDIENTES

500 gr de coco fresco
30 gemas de ovos peneirados
100 gr de margarina
800 gr de açúcar.

MODO DE PREPARO
 Misturar coco e açúcar e deixar descansar por 1 hora.
 Após descansados, misture as gemas e a margarina derretida e misture bem.
 Untar forminhas de mono porção (semelhantes às de pudim) e coloque um pouco
de açúcar no fundo, fazendo com que todo o fundo seja coberto. Adicione o quindim
em forminhas e leve ao forno em banho-maria.
 Assar entre 180 ºC e 200 ºC por aproximadamente 30 minutos.

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