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Torta de limão com ganache


Ingredientes
1 e 1/2 pacote de biscoito maisena de chocolate triturado (300g)
3 colheres (sopa) de manteiga
2 claras
Raspas de chocolate e de casca de limão para decorar

Recheio
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado vazia para
medir)
1 colher (chá) de raspas de casca de limão
1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Cobertura
150 gr de chocolate ao leite derretido
100 gr de chocolate meio amargo derretido
1 caixa de creme de leite (200 gr)

Modo de preparo
Em uma tigela, misture o biscoito, a manteiga e as claras até ficar homogêneo.
Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de 22cm de diâmetro de aro removível
com a massa e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos. Deixe esfriar.
Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o
suco, as raspas e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem.
Espalhe sobre a massa, leve à geladeira por 2 horas e desenforme. Espalhe os
ingredientes da cobertura misturados e volte à geladeira por 1 hora. Decore com
raspas de chocolate, limão e sirva.

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