Bolo Red Velvet (Veludo Vermelho)



Ingredientes
 1 xícara de leite
 2 1⁄2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
 1 1⁄2 xícara de óleo de soja
 1 1⁄2 xícara de açúcar
 2 ovos
 5 g de corante gel vermelho Natal (ou vermelho morango)
 330 g de farinha de trigo
12 g de cacau em pó
 1⁄2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de fazer
Misture o leite com 1 colher (sopa) de vinagre de maçã e reserve (ele vai talhar).
Em uma batedeira, bata em velocidade alta o óleo e o açúcar por 5 minutos. Acrescente
o corante vermelho, coloque os ovos, um a um, e bata até obter uma emulsão.
Reduza a velocidade da batedeira, acrescente alternadamente a farinha de trigo com
o cacau e o leite talhado.Misture o bicarbonato com o restante do vinagre de maçã e acrescente na massa.
Aumente a velocidade e bata mais 1 minuto. Deixe a massa descansar por 2 minutos antes de colocar na forma. Asse em forno baixo por 35-40 minutos.

Comentários