MOLHO AO SUGO

INGREDIENTES

6 tomates picados

2 cebolas pequenas picadas

4 dentes de alho

1 pitada de açúcar

1 fio de óleo de girassol

1 fio de azeite de oliva

1 colher de sobremesa de colorífico, colocado diretamente na panela

sal a gosto

MODO DE PREPARO

Bata os tomates, as cebolas e os dentes de alho no liquidificador.

À parte, numa panela pré-aquecida, coloque um fio de óleo e a mistura do

liquidificador. Acrescente o açúcar e o colorífico e cozinhe até começar a espirrar e aparecer o

fundo da panela.Só depois de pronto o molho, adicione o sal e o fio de azeite.

DICAS: Para usar o molho, acrescente uma colher de sopa de manteiga e 1

concha da água do cozimento do macarrão.

Esse molho conserva-se bem por 1 semana, na geladeira, em potes herméticos.

Se for colocado em potes de vidro herméticos (tipo palmito), e esterilizados,

conserva-se por 90 dias.