MOLHO AO SUGO


INGREDIENTES
6 tomates picados
2 cebolas pequenas picadas
4 dentes de alho
1 pitada de açúcar
1 fio de óleo de girassol
1 fio de azeite de oliva
1 colher de sobremesa de colorífico, colocado diretamente na panela
sal a gosto
MODO DE PREPARO
Bata os tomates, as cebolas e os dentes de alho no liquidificador.
À parte, numa panela pré-aquecida, coloque um fio de óleo e a mistura do
liquidificador. Acrescente o açúcar e o colorífico e cozinhe até começar a espirrar e aparecer o
fundo da panela.Só depois de pronto o molho, adicione o sal e o fio de azeite.
DICAS: Para usar o molho, acrescente uma colher de sopa de manteiga e 1
concha da água do cozimento do macarrão.
Esse molho conserva-se bem por 1 semana, na geladeira, em potes herméticos.
Se for colocado em potes de vidro herméticos (tipo palmito), e esterilizados,
conserva-se por 90 dias.

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