MOLHO BECHAMEL

INGREDIENTES

2 cebolas picadas

1 fio de óleo de girassol

2 colheres de sopa de leite em pó*

1 + 1 xícaras de água*

1 colher de sopa de farinha de trigo

3 dentes de alho

2 colheres de sopa de manteiga

Sal a gosto (sugestão: 1 colher de sopa rasa)

1 pitada de noz moscada ralada.

MODO DE PREPARO

Doure a cebola no óleo pré-aquecido.

Coloque a cebola no liquidificador, e junte o leite, a água, a farinha e o alho.

Bata tudo. Volte ao fogo, adicione a manteiga, e deixe engrossar.

Acrescente mais farinha, ou mais leite*, se necessário, aos poucos, até atingir a

consistência desejada. Acrescente o sal e a noz moscada ralada na hora.

DICAS

Requintado molho, especialmente indicado para massas que vão ao forno., tem

como base purê de cebolas

2 colheres de sopa de leite em pó e 1 xícara de chá água, equivalem a 1 xícara

de chá de leite, caso seja feita a substituição