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Omelete de Charque


Ingredientes
200 g de charque
4 batatas
3 ovos
1 cebola
Sal, salsa e azeite à gosto.

Preparo
Deixe o charque de molho por um dia. Corte
e ponha para cozinhar por quarenta minutos na
pressão. Desfie e reserve. Aqueça o azeite e frite
as batatas. Retire o excesso do azeite e junte a
cebola com as batatas e deixe refogar. Tempere com a salsa, corrija de sal e junte a carne
desfiada. Junte o ovo batido e deixe dourar, bem na parte de baixo, em fogo brando. Vire,
deixe dourar a parte de cima e sirva.

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