Torta Brownie de Avelãs


Ingredientes
Para a massa:
1/2 xícara (chá) de avelã
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (180g)
1 pitada de sal
3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Para o recheio
8 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada
50 g de chocolate meio-amargo picado grosseiramente
1/2 colher (chá) de baunilha
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
2 ovos grandes em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar

Para a cobertura
100 g de chocolate meio-amargo picado

Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180 C (moderado). Coloque a avelã, a farinha e o sal no
processador. Processe por 1 minuto até as avelãs ficarem bem moídas.
Numa tigela média, bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar um
creme leve e fofo. Junte a mistura de farinha e avelã, e mexa até ficar
granulosa.Com a ponta dos dedos, aperte levemente a massa numa forma de abrir de 23
cm de diâmetro. Leve ao forno por 20 minutos ou até secar. Retire do forno e
deixe esfriar. Numa panela pequena, coloque a manteiga e o chocolate, e deixe derreter em
fogo baixo. Retire do fogo, acrescente a baunilha e deixe esfriar por 10
minutos ou até amornar. Numa tigela média, misture a farinha e o sal. Reserve.
Bata os ovos com o açúcar até engrossar e ficar com cor clara.
Junte a mistura de chocolate, acrescente a farinha e misture bem. Espalhe o
recheio sobre a massa. Leve ao forno baixo (120 C) até crescer um pouco e
rachar a superfície da torta. Deixe esfriar na forma e só então retire o
aro. Reserve. Faça a cobertura quando a torta estiver fria. Derreta o chocolate em
banho-maria e espalhe sobre a torta com uma espátula. Deixe em temperatura
ambiente até a glacê ficar firme.


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