Torta Cheesecake

Ingredientes para a Base:

200 g / 1 pacote de biscoito maisena

130 g de manteiga em temperatura ambiente

Modo de preparo:

Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

Coloque os biscoitos no processador ou liquidificador, bata até virar uma

farinha e coloque num recipiente.

Acrescente a manteiga e mexa bem com as mãos.

Distribua a massa numa forma de fundo falso (24 cm) e com as mãos,

pressione

bem contra o fundo da forma.

Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse a massa por 10 minutos ou até que

fique dourada. Retire do forno e reserve.

Ingredientes para o Recheio:

800 g de creamcheese (queijo cremoso)

1 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

5 ovos

1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco

1 colher (chá) de raspas de limão

1 colher (chá) de raspas de laranja

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Retire o creamcheese da geladeira com 1 hora de antecedência.

Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

Coloque o creamcheese e o açúcar numa batedeira e bata o suficiente para

ficar uma pasta bem cremosa, adicione os ovos, um a um, batendo bem entre

cada adição, junte o creme de leite, a farinha, as raspas de limão e de

laranja, a essência de baunilha e bata muito bem.

Despeje esse creme na forma reservada e leve ao forno, pré-aquecido, por 15

minutos.Reduza bem a temperatura e continue assando por mais 40 minutos, ou até

que o centro não esteja mais brilhante. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.