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Torta Cheesecake



Ingredientes para a Base:
200 g / 1 pacote de biscoito maisena
130 g de manteiga em temperatura ambiente

Modo de preparo:
Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
Coloque os biscoitos no processador ou liquidificador, bata até virar uma
farinha e coloque num recipiente.
Acrescente a manteiga e mexa bem com as mãos.
Distribua a massa numa forma de fundo falso (24 cm) e com as mãos,
pressione
bem contra o fundo da forma.
Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse a massa por 10 minutos ou até que
fique dourada. Retire do forno e reserve.
Ingredientes para o Recheio:
800 g de creamcheese (queijo cremoso)
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 ovos
1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher (chá) de raspas de limão
1 colher (chá) de raspas de laranja
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Retire o creamcheese da geladeira com 1 hora de antecedência.
Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
Coloque o creamcheese e o açúcar numa batedeira e bata o suficiente para
ficar uma pasta bem cremosa, adicione os ovos, um a um, batendo bem entre
cada adição, junte o creme de leite, a farinha, as raspas de limão e de
laranja, a essência de baunilha e bata muito bem.
Despeje esse creme na forma reservada e leve ao forno, pré-aquecido, por 15
minutos.Reduza bem a temperatura e continue assando por mais 40 minutos, ou até
que o centro não esteja mais brilhante. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

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