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Cocada Queimada

 

Ingredientes
1 coco grande ralado
3 xícaras de açúcar
1⁄2 xícara de água
Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de preparo
Coloque o açúcar na panela e deixe em fogo branco até formar o caramelo.
Acrescente a água, espere o açúcar queimado dissolver sem mexer, deixe a
calda engrossar um pouco e então coloque o coco. Deixe cozinhando até a
calda quase evaporar, se ficar muito endurecida, adicione um pouco de água
até amolecer novamente. Polvilhe canela e desligue o fogo. Mexa até a esfriar
e em seguida coloque em pedra untada ou tabuleiro, você pode já colocar em
formato de cocada usando uma colher. Depois que esfriar é só servir!

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