Cocada Queimada

 

Ingredientes

1 coco grande ralado

3 xícaras de açúcar

1⁄2 xícara de água

Canela em pó a gosto (opcional)

Modo de preparo

Coloque o açúcar na panela e deixe em fogo branco até formar o caramelo.

Acrescente a água, espere o açúcar queimado dissolver sem mexer, deixe a

calda engrossar um pouco e então coloque o coco. Deixe cozinhando até a

calda quase evaporar, se ficar muito endurecida, adicione um pouco de água

até amolecer novamente. Polvilhe canela e desligue o fogo. Mexa até a esfriar

e em seguida coloque em pedra untada ou tabuleiro, você pode já colocar em

formato de cocada usando uma colher. Depois que esfriar é só servir!