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Panna Cotta com cobertura de frutas vermelhas( RECEITA EM VIDEO)

CREME DE CONFEITEIRO


Ingredientes
leite 250 g
açúcar 40 g
amido de milho 20 g
gemas 40 g (2 un)
manteiga 10 g
essência de baunilha (ou fava) qb (1⁄4)

Modo de Preparo
 Leve ao fogo o leite e metade do açúcar até ferver.
 Em um bowl, coloque as gemas, o amido e metade do açúcar.
 Misture bem com o fouet.
 Agregue o leite quente no bowl mexendo sempre.
Depois Volte para a panela e retorne ao fogo, mexendo até ficar cremoso.
 Coloque a essência e a manteiga.
 Deixe esfriar, sempre coberto com filme plástico em contato com o creme.

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