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Panna Cotta com cobertura de frutas vermelhas( RECEITA EM VIDEO)

MINI FEIJOADA PRÁTICA





INGREDIENTES
2 xícaras de feijão preto (250 g)
8 xícaras de água
1⁄2 kg de carne seca
300 g de carne de porco salgada
300 g de linguiça calabresa defumada
400 g de costelinha de porco salgada.
1 cebola em rodelas
3 dentes de alho socados
1 dose de cachaça
1 fio de óleo de girassol, para refogar.
Sal, se necessário

MODO DE PREPARO
De véspera, deixe as carnes salgadas de molho, trocando a água por diversas
vezes.Cozinhe o feijão, em panela de pressão, por 20 minutos, ou até amaciar, sem
desmanchar.Afervente as carnes, e descarte a água.
Cozinhe as carnes, em panela de pressão, por 30 minutos, ou até amaciarem.
Corte a lingüiça em rodelas.
Refogue o alho e a cebola, no óleo pré-aquecido.
Acrescente os demais ingredientes em uma panela grande e cozinhe até
engrossar o caldo.
Prove, e acerte o sal, se necessário.
Sirva acompanhado de farofa, arroz branco, couve mineira, laranja em rodelas e
molho (nagô ou vinagrete).

A feijoada é prato típico brasileiro, e a receita, tem que ter a cara do cozinheiro/a.
Uma das receitas básicas, é a seguinte:
Para cada 1⁄2 kg de feijão preto, coloque 3 litros de água e 1 1⁄2 de carnes
diversas, aproximadamente, salgadas, frescas ou defumadas. Essa proporção,
pode ser alterada, conforme o gosto de cada um, aumentando ou diminuindo a
quantidade de feijão, bem como o tipo de carne preferido.
Dica 1 kg de feijão equivale aproximadamente a 8 xícaras de chá de 200 ml, por
coincidência, também 1 kg de arroz, também equivale às mesmas 8 xícaras de
chá de 200 ml.

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