Badejo com Molho de Alcaparras

Ingredientes:

2 filé(s) de badejo

1/2 xícara(s) (café) de suco de limão

 1 colher(es) (sopa) de manteiga

 quanto baste de sal

quanto baste de pimenta-do-reino branca

Ingredientes Molho

1/2 unidade(s) de cebola picada(s)

 3 talo(s) de cebolinha verde picada(s)

1/2 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)

 2 colher(es) (sopa) de manteiga

-1 tablete(s) de caldo de legumes dissolvido(s)

1 copo(s) de suco de manga

 1 xícara(s) (chá) de alcaparra

Modo de Preparo:

Tempere os filés de badejo com sal, pimenta e limão e deixe marinar por 1 hora.

Modo de Preparo:  Molho

Enquanto isso, prepare o molho. Numa frigideira, derreta a manteiga e jogue

a cebola e a cebolinha picadas. Deixe ficar transparente em fogo baixo.

Coloque as alcaparras e o caldo de legumes. Espere secar e coloque o suco

de manga. Corrija o tempero a gosto.

Espere o molho ficar espesso. Desligue o fogo, e coloque a salsinha picada.

Reserve. Em outra frigideira, coloque a manteiga e os filés de badejo para fritar. Vire

uma única vez até que estejam dourados.

Sirva os filés com o molho de manga e alcaparras por cima e legumes sauté

e/ou arroz.